ボウルに絹ごし豆腐（水切りなし）、パン粉を量り入れて泡立て器で滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。

卵、砂糖、麺つゆを加えて更に混ぜる。

均一な状態になればOK。

卵焼き器を中火で熱してサラダ油をひき、③の泡立て器の先を付けて「ジュッ」と音がしたら弱火にする。卵液を一気に流し入れる。

表面をならしたらアルミホイルを被せて蓋をし、弱火でじっくり10分くらい焼く。途中でアルミホイルを開けて様子を見る。

表面が全体に乾いた感じになればOK。触ってみて卵液がついてこなければ焼きあがり。

卵焼き器にお皿をのせてお皿とフライパンを持ってフライパンを返す。

お皿に伊達巻がのります。

その上に巻きすをのせて更にひっくり返す。

焼き目が表に来るように巻きすにのりました。手前から5〜6ヶ所、1cm間隔で包丁で浅く切れ目を入れ、巻きやすくする。

手前から巻き、両端を輪ゴムでおさえて冷ます。水分が出てくる場合があるのでお皿の上に置いて冷ますのがおすすめ。

十分に冷めたら好みの厚さに切り分けて出来上がり。

ココアでチョコスイーツ風アレンジ☆麺つゆ→ココアパウダー小さじ2、砂糖→大さじ2に変え、風味付けにバニラオイルを数滴。

工程②でココアパウダー、砂糖、バニラオイル、卵の順に加えて混ぜて生地を作り同様に焼いて下さい。（一番左です。中央は抹茶）

2017.12.13☆ntvヒルナンデス！「クックパッドでおせちを作るンデス！」のコーナーで紹介させて頂きました。

青汁パウダー（卵1個につき3g）入りで作ってみました。