絶品！鮮度の高いアジの揚げ焼きフライ

Name: 絶品！鮮度の高いアジの揚げ焼きフライ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あじ 中4枚; 塩（振り塩用） 少々; 卵（溶き卵） 小1個; パン粉(衣用) 適量; サラダ油(揚げ用) 大匙3杯; キャベツ(千切り) お好み

クックDAD @cook_40096145

刺身にもできそうな新鮮なアジをさばいてすぐに揚げたら、ふわふわ食感で絶品！
パン粉に粉チーズを混ぜるとなお美味しい！
このレシピの生い立ち
銚子港直送だという新鮮なアジが安く手に入ったので

絶品！鮮度の高いアジの揚げ焼きフライ

クックDAD @cook_40096145

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

あじ中4枚
塩（振り塩用）少々
卵（溶き卵）小1個
パン粉(衣用) 適量
サラダ油(揚げ用) 大匙3杯
キャベツ(千切り) お好み

保存済み

レシピを保存

作り方

1

あじの鱗を落として背開きにして両面に塩を振る
2

10分おいて出た水分をキッチンペーパーで拭き取る
3

フライパンに多目の油を入れ170度に熱する
4

アジを卵液に通し、パン粉をまぶして皮目を下に揚げる
5

身の半分まで色が変わったら裏返して全体に火を通す
6

きやべつを刻んで器に盛り付ける。おつまみアジフライの完成！
7
2023/10/19
唐揚げや南蛮漬けにはチト大きかったのでおつまみフライに
8
2024/5/29
少々小振りだけど38円/100gと安かったのでフライに
9
2024/9/3
中華鍋の底に油を溜めて。油跳ねしても鍋に収まるように。

コツ・ポイント

あじの背開きはYouTubeを参照しました(^.^)。やってみたら案外簡単！
小麦粉を付けないことで火の通り具合が確認しやすくなります

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

クックDAD @cook_40096145

2017/12/02 10:47に公開

基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)

似たレシピ

その他のレシピ