野菜、ウィンナーを食べやすい大きさにカットします。ボールに卵を割り、ほぐしておきます。

フライパンに油を引いて、ウィンナーと野菜を炒め、塩、コショウで味付けします。

炒めた野菜をほぐした卵の中に入れてよく混ぜます。この中に牛乳または豆乳を入れ、混ぜます。

野菜を炒めたフライパンをペーパーで拭き、また油を引いて卵液を流し込みます。菜箸である程度固まるまでぐるぐる混ぜます。

ある程度固まった卵の周りをフライ返しで整えます。そして、蓋をして中火で5分くらい蒸し焼きにします。

フライ返しで裏が焼けてるから確認したら、フライパン大の大きさの皿をかぶせてフライパンをひっくり返し、卵焼きを皿にのせます

もう一度、フライパンに油を引いて、皿にのせた卵焼きをスライドさせてもう反面を焼きます。あとは焦げ目がついたら出来上がり

お好みで切り分けて、オーロラソース(マヨ＋ケチャップ)でお召し上がりくださいませ。