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牛肉と厚揚といんげんの炒め煮
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牛肉と厚揚といんげんの炒め煮-レシピのメイン写真

牛肉と厚揚といんげんの炒め煮

Ritsvvv
Ritsvvv @cook_40060000

すき焼き風でいてそれよりちょっと優しい味で子供も食べやすいしごはんが進みます。我家はきび砂糖とごま油で作りました。
このレシピの生い立ち
厚揚使わなきゃ…から、合いそうなものをあわせてみたら美味しかった!

すき焼き風でいてそれよりちょっと優しい味で子供も食べやすいしごはんが進みます。我家はきび砂糖とごま油で作りました。
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牛肉と厚揚といんげんの炒め煮

Ritsvvv
Ritsvvv @cook_40060000

すき焼き風でいてそれよりちょっと優しい味で子供も食べやすいしごはんが進みます。我家はきび砂糖とごま油で作りました。
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厚揚使わなきゃ…から、合いそうなものをあわせてみたら美味しかった!

すき焼き風でいてそれよりちょっと優しい味で子供も食べやすいしごはんが進みます。我家はきび砂糖とごま油で作りました。
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材料

  1. 牛肉薄切り 300g
  2. 厚揚 1つ
  3. いんげん 1袋
  4. しょうが 1かけ
  5. だし汁 1カップ
  6. すりごま 大さじ1
  7. 調味料
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. 酒 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉を炒め(切らなくてOK)、ほぼ全体的に炒まったら薄く切った厚揚を入れて炒める。

  2. 2

    いんげんを600w3分程度レンジでチンして①に合わせ、すりおろし生姜も入れ軽く混ぜ炒める。

  3. 3

    だし汁を入れ、酒、砂糖、醤油、みりんの順に入れ5分ぐらいグツグツ煮る。

  4. 4

    すりごまを入れて完成!(なくてもいいです。お好みで)

コツ・ポイント

ダシは手作りでも粒でもパックでも濃縮のでもいいと思います。砂糖はお好みで調節してください。生姜もチューブでもいいですがウチは買ってすぐすりおろして薄く冷凍して必要な分だけ使います。いんげんは茹でてもチンでもそのまま入れても煮れば大丈夫かも。

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Ritsvvv
Ritsvvv @cook_40060000
2017/11/29 12:10に公開
我家はアレルギーの旦那と好き嫌いの多い少年、舌が肥えてて毎日同じもの出すと不満気な少年とまだ幼児の女子とお酒大好きな自分の5人家族。育休中ははスイーツにハマったけど復職後はいかにうまく買い溜め→味付けストックして1週間で食べきるかに精を出しています。基本は母親の味ですが最近は自分なりに色々アレンジしてます。
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