ゴボウはよく洗って、気になるなら包丁の背で皮をこそげ落として、マッチ棒くらいの太さに細切りにします。

ごぼうを水にさらしてる間に、人参も皮を剥いてごぼうと同じくらいに切ります。

フライパンにごま油を熱し、ザルにあげてよく水気を切ったごぼうと、人参を入れて炒めます。

油が馴染んだら☆を入れて炒め合わせます。唐辛子を半分に折り、中の種を捨ててからフライパンに入れます。

汁気がなくなるまで炒め煮にします。最後に白ゴマを振りかけ、お皿に盛り付けたら完成。