全て冷凍下拵えの組み立てです。固茹でスパゲティ、餃子皮つつみ、そぼろをまず、前夜に冷蔵庫に入れておく。

朝、①フライパン、②卵焼きパンをそれぞれ油をしいて、①スパゲティとそぼろを炒め、②餃子皮つつみと冷凍インゲンを炒める。

餃子皮つつみと折ったインゲンを返しながら焼く。スパゲティは全体炒めたら、火を止め、余熱でケチャップ味付け。

餃子皮つつみをまな板にあげ、少しさめたら斜めに切る。スパゲティは弁当箱へ。ドバッと入れると固まるので、少しずつ入れる。

スパゲティもさめたら、餃子皮つつみや炒めインゲンを入れて、冷凍マンゴーも入れる。

追記:そぼろは湯通しならぬ、湯かけしてから作ります。平たいザルに挽き肉をパックからあけ、上からお湯かけ、返してお湯かけ。

それから、小鍋に挽き肉を入れ、みじんキノコ、調味料を混ぜ、まんべんなくなってから火をつける。旨味の水分が出ても、吸わす。

さめたら小分け冷凍。最初のお湯かけで、少し脂が落ち、さめても白く脂が固まりにくいです(^_-)茹でちゃうと旨味なくなる。