豚こま切れ肉とキノコの生クリームパスタ
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豚こま切れ肉をガーリックと炒め、キノコ、生クリーム、茹で汁で味を作るシンプルな生クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
●生クリームのパスタレシピ。
※生クリームパスタのバリエーションは…
●シンプル☆ベーコンと水菜のクリームパスタ
→レシピID : 19765667
●ホワイトアスパラの生クリームミートソース
→レシピID : 19826443
豚こま切れ肉とキノコの生クリームパスタ
豚こま切れ肉をガーリックと炒め、キノコ、生クリーム、茹で汁で味を作るシンプルな生クリームパスタです。
このレシピの生い立ち
●生クリームのパスタレシピ。
※生クリームパスタのバリエーションは…
●シンプル☆ベーコンと水菜のクリームパスタ
→レシピID : 19765667
●ホワイトアスパラの生クリームミートソース
→レシピID : 19826443
作り方
- 1
□キノコを一口大にカットする。
□茹で汁を沸かす。
●フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ温めていく。 - 2
●ニンニクの香りが出たら豚肉、塩・胡椒を入れ炒める。
●豚肉表面の色が変わったらキノコ、バター、白ワインを入れ炒める。 -
- 3
○パスタを茹で始める。
●ゆで汁、生クリームを加える。
●ソースを沸騰しない状態で煮詰め、茹であがったパスタを入れる。 -
- 4
●全体をよく混ぜる。
●器にとり、パセリ、胡椒をかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●味を濃厚にする場合、３でコンソメ等を小さじ１入れてみて下さい。
●お好みで粉チーズを書けてもOKです。
●ソースが濃い場合、煮汁で調整します。
※作例では、少しゆるめぐらいにしています。
※作例では、マイタケ、タリアテッレを使っています。
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