大根･キュウリ・セロリのお漬物

大根･キュウリ・セロリのお漬物-レシピのメイン写真

大根･キュウリ・セロリのお漬物

ちーかに @cook_40141930

ご飯のお供に、お酒のつまみに。
セロリの少し癖のあるところも美味しく感じるお漬物です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを少しアレンジしました。

ご飯のお供に、お酒のつまみに。
セロリの少し癖のあるところも美味しく感じるお漬物です。
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ちーかに @cook_40141930

ご飯のお供に、お酒のつまみに。
セロリの少し癖のあるところも美味しく感じるお漬物です。
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母から教わったレシピを少しアレンジしました。

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セロリの少し癖のあるところも美味しく感じるお漬物です。
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材料

キュウリ 4本
大根 1 / 2
セロリ 1 株
醤油 4 cup
酢 1 cup
砂糖 500 g

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作り方

1
具を漬物として食べやすいサイズに切る
※出来上がりはこれよりも小さくなる
2
酢、醤油、砂糖を鍋にかけ、沸騰したら( 1 )にかける
3

( 2 )が冷めるまで待つ
4

具を取り出す
5

再び汁を鍋にかけて沸騰させる
6
( 2 ) ～ ( 5 ) を2 回繰り返し、冷めたら出来上がり
7

すぐに食べる分は容器に移し、保管する分は汁ごとジップロックなどに入れて冷蔵庫で保管する

コツ・ポイント

繰り返す回数はお好みで変えて良いと思います。
コリコリの食感を残したければ少なめに、濃い味にしたければ多めに繰り返すと良いです。

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ちーかに @cook_40141930

2019/05/05 02:44に公開

こどもに卵、乳、小麦の食物アレルギーがあるので、基本的に家でつくります。昔はカレーも作れなかった母、奮闘中です。

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このレシピのキーワード

つけもの大根セロリキュウリ

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