やみつき！竹の子辣油

Name: やみつき！竹の子辣油
Cuisine: 日本語
Ingredients: 竹の子(水煮使用しました。) 300g～350g; にんにく 4片; 生姜 1片; ｻﾗﾀﾞ油 適量; ☆水 300cc; ☆醤油(塩分50%ｶｯﾄ使用) 大1 1/2; ☆酒 大1; ☆砂糖 小2; ☆実山椒 大2; ☆粉唐辛子 大1; ☆五香粉 小1～2※お好みで; ☆胡椒 10振り; ☆塩 ふたつまみ; ☆味の素 ひとつまみ; ごま油 大1 1/2

mint⭐Y @cook_40154557

山椒の香りと竹の子の食感を楽しめます(*･ω･)結構激辛仕上げになっているので唐辛子の分量はご家庭に合わせて変更願います
このレシピの生い立ち
ﾏﾏから山椒の実を大量にもらったので作ってみました(*･ω･)私の大好きな辣油と竹の子意外と仲良しです。
やみつきになるウマさですよ！

やみつき！竹の子辣油

mint⭐Y @cook_40154557

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

竹の子(水煮使用しました。) 300g～350g
にんにく 4片
生姜 1片
ｻﾗﾀﾞ油適量
☆合わせ調味料☆
☆水 300cc
☆醤油(塩分50%ｶｯﾄ使用) 大1 1/2
☆酒大1
☆砂糖小2
☆実山椒大2
☆粉唐辛子大1
☆五香粉小1～2※お好みで
☆胡椒 10振り
☆塩ふたつまみ
☆味の素ひとつまみ
※火を止めてから※
ごま油大1 1/2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

にんにく.生姜は微塵切りに。
竹の子はﾒﾝﾏを想像しながらﾒﾝﾏ風に切るといいですよ(*･ω･)私は適量です(^_^;)
2

合わせ調味料を用意しておく。
鍋にｻﾗﾀﾞ油.にんにく.生姜の微塵切りを入れたら火にかける。(弱火)
3

香りが出たら竹の子をﾄﾞｻｯと入れ中火で炒める。
合わせ調味料を加え一度沸騰させてから弱火で煮る。
4

汁気が引いてきたら中火にし汁気を完全に飛ばすように炒める。
火を止めてからごま油を回し入れ全体と軽く混ぜ合わせる。
5

完成です！
できたては更に激辛ですが、翌日、翌々日になると味が馴染むので、おいしくなります(*･ω･)☆
是非お試しを☆

コツ・ポイント

※唐辛子の分量は必ず調整して下さい。小1が丁度いいかもしれないです。
※辛いのが苦手な方は使用する唐辛子を韓国唐辛子などに変更する。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

mint⭐Y @cook_40154557

2019/05/08 00:35に公開

暑くて溶けてます( ´Д｀;)。2歳のﾁﾋﾞ助と中学生になった息子小学6年生の娘のﾏﾏです(^^)/。梅仕事も終わり…一段落しているところです(*´･ω･)夏休みに入るので手軽なご飯を探してます。あと長期保存食も！w最近ﾌｰﾄﾞﾄﾞﾗｲﾔｰを購入したので干すのにハマってます！貝柱や蛸や鮭…海老。美味しい！ラクマで3980で購入…もう元取れた！

似たレシピ

その他のレシピ