マグロほほ肉のわさび醤油ソテー。

マグロほほ肉のわさび醤油ソテー。-レシピのメイン写真

マグロほほ肉のわさび醤油ソテー。

いくおっちゃん @190_chan_pad

マグロほほ肉＝牛ヒレ肉っぽい感じ！？
このレシピの生い立ち
旅先のスーパーの鮮魚コーナーの片隅に“マグロほほ肉”のパックが２つ並んでました。久しぶりに目にして、思わず買っちゃいました。そして、宿のキッチンを借りて、作っちゃいました。

マグロほほ肉＝牛ヒレ肉っぽい感じ！？
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旅先のスーパーの鮮魚コーナーの片隅に“マグロほほ肉”のパックが２つ並んでました。久しぶりに目にして、思わず買っちゃいました。そして、宿のキッチンを借りて、作っちゃいました。

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材料

マグロほほ肉（２枚） 250g
日本酒大さじ１
粗びきコショウ適宜
オリーブ油大さじ１
にんにく 10g
★醤油大さじ１
★わさび（チューブ）小さじ1/2＋

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作り方

1
マグロほほ肉です。日本酒を振ります。
2
こんな感じに包丁を入れます。粗びきコショウを振ります。
3
オリーブ油を中火で熱し、スライスしたにんにくを炒めます。
4
２のほほ肉を投入します。
5
表裏をしっかり焼きます。焼け具合は、切り口から見えます。
6
★を合わせて、わさび醤油を作ります。
7
わさび醤油を流し込んで、焼き絡めます。
8
にんにくもトッピング的に乗っけて、どうぞ！

コツ・ポイント

“グローブ焼き”みたいに焼きます。火の通りが確認しやすくもあり、心持ち火が通りやすい気もし、食べやすいです。わさびの分量はもう少しあってもOKかな？

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いくおっちゃん @190_chan_pad

2019/05/04 20:43に公開

　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。

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このレシピのキーワード

まぐろにんにく日本酒ほほ肉わさび

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