パスタを茹でるお湯を沸かす。塩を一つまみ加える

唐辛子は半分に、にんにくはみじん切りにする

エリンギはスライスし、ほうれん草は5センチの長さに切る。トマトは2センチ角に切る

牡蠣は、塩、片栗粉をまぶし、軽く水で洗い流す

フライパンにオリーブオイルを入れ、2を投入し、
弱火でにんにくの香りが出るまで炒める

4の牡蠣をフライパンに投入。白ワインを加え、牡蠣に軽く焼き目がつくまで炒める

焼き目がついたら牡蠣を一旦取り出す

パスタを茹で始める

フライパンにエリンギを投入し、にんにくと牡蠣のエキスで炒める

エリンギに火が通ったら、トマトを投入し、2～3分炒める

牡蠣とほうれん草を投入し、塩、黒胡椒を投入し2～3分炒める

茹でたパスタをフライパンに投入し、ソースに絡ませて出来上がり。
（お好みで塩、黒胡椒を追加）