干しきゅうり作り☆
きゅうりは、皮をひき5ミリていどの斜め切りにし、ザルに並べ天日干し。晴れて風もあれば1日でもいい。

干しきゅうりは、完全に乾燥してなくても生にはない独特の歯触りになっているのでOK。干しきゅうりは大きめのみじん切りに。

生姜はみじん切りに。フライパンを温めオリーブオイルで生姜を炒め、鳥ミンチを入れパラパラにするよう炒める。

8割がた炒まったら干しきゅうりを入れ炒める。酒、みりん、醤油を入れ水分が、なくなるまでよく炒める。

仕上げにターメリックとクミンをふり、混ぜたら火を止める。ごはんにかけて出来上がり。