ホワイトチョコと抹茶のブラウニー
maamy @cook_40185727
抹茶とホワイトチョコのマイルドな味のブラウニー
このレシピの生い立ち
シェフから教わったレシピを作りやすい分量に計算し直しました。
ホワイトチョコと抹茶のブラウニー
抹茶とホワイトチョコのマイルドな味のブラウニー
このレシピの生い立ち
シェフから教わったレシピを作りやすい分量に計算し直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵は室温に戻し、チョコレートは刻んでおく。型にクッキングシートを敷く。
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- 2
生のヘーゼルナッツの場合、180℃で5分ローストし皮をむき、刻んでおく
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- 3
ボウルにバターを入れ湯せんで溶かす
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- 4
３にホワイトチョコを入れて溶かす
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- 5
抹茶を小さじ1 1/2のサラダ油で溶いておく。ゆるいペースト状態にしておく。
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- 6
牛乳も湯せんにかけ温めておく（沸騰させない）抹茶のリキュールがあれば、一緒に入れておく。
- 7
別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加え、湯煎にかけながら高速で一気に泡立てます。生地が人肌になれば湯煎から外します
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- 8
白くもったりとするまで泡立てる。
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- 9
８に４のホワイトチョコを加え混ぜ合わせる。
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- 10
５の抹茶を加えて混ぜ合わせる。
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- 11
10にふるった薄力粉とBPを加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
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- 12
あれば抹茶のリキュールを加えて混ぜ合わせる。
- 13
６の温めておいた牛乳（あれば抹茶のリキュール含む）をゴムべらで受けながら加え、混ぜ合わせる。
- 14
ヘーゼルナッツを入れ、全体にいきわたるようにさっくりと混ぜ合わせる。
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- 15
生地を型に流し表面を軽く均す。
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- 16
180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
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- 17
コーティングチョコを溶かして自由に上からラインを引く。
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コツ・ポイント
抹茶は少量のサラダ油で溶くとダマにならずに簡単溶けます！
ヘーゼルナッツ以外のナッツでもＯＫです。
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