☆生姜香る〜鶏団子お味噌汁☆
生姜の風味が効いているお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
普段のお味噌汁の味に飽きてきたので！
アプリでひらく作り方
- 1
1.鍋に水とだし用昆布を入れ、弱火で沸騰直前まで加熱する。
（時間がある人は、水に昆布を一時間ひたしてから） - 2
2.キャベツは水洗いしてざく切りにし、人参は皮をむきいちょう切りにする。
- 3
3.ボウルに鶏ひき肉と☆を入れ混ぜる。
- 4
4.沸騰直前になったら一旦昆布をとりだす。
- 5
5.再び加熱し、人参と③を団子状にして入れ、弱火で五分ほど煮る。
(鶏団子からアクが出るのでとりながら) - 6
6、キャベツを入れ一煮立ちさせる。
- 7
7.一旦火を止め味噌を溶き入れる。
- 8
8.弱火で少し加熱し完成。
コツ・ポイント
＊出汁を取る時と、味噌を入れた後は
沸騰させないことが大事です！
＊減塩味噌を使っているので、味噌の量はお好みで調節して下さい。
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