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南高梅香る♪豚肉の生姜焼き
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南高梅香る♪豚肉の生姜焼き-レシピのメイン写真

南高梅香る♪豚肉の生姜焼き

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

いつもの生姜焼きに南高梅の甘酸っぱさをプラス♪ご飯によく合います。おつまみやお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
モニターでいただいた南高梅干しを使った、美味しいレシピを考えました。

いつもの生姜焼きに南高梅の甘酸っぱさをプラス♪ご飯によく合います。おつまみやお弁当にも♪
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南高梅香る♪豚肉の生姜焼き

あさえもん
あさえもん @cook_40022026

いつもの生姜焼きに南高梅の甘酸っぱさをプラス♪ご飯によく合います。おつまみやお弁当にも♪
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材料

2人前
  • 豚ロース薄切り肉 6枚
  • ☆南高梅干し 2個
  • ☆生姜(すりおろし) 小さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • 薄力粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 千切りキャベツ・ミニトマト 各適量
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作り方

  1. 1

    南高梅干しは荒く刻み、☆の生姜、調味料とあわせる。

  2. 2

    1に豚肉を10分程度漬け込む。

    • 南高梅香る♪豚肉の生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    汁気を切った豚肉に薄く薄力粉をはたき、余分な粉を落とす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、肉を両面色よく焼く。

    • 南高梅香る♪豚肉の生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    焼き色が付いたら一度火を止め、3の汁を回し入れ、中火で煮絡める。

  6. 6

    皿に、千切りキャベツとミニトマトを盛り、焼けた肉を乗せる。

コツ・ポイント

余分な粉は必ずはたいてください。味が塩辛くなり、食感も悪くなります。漬け込む時間は短くて大丈夫です!

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あさえもん
あさえもん @cook_40022026
2016/05/24 05:11に公開
静岡県在住の兼業主婦です。雄大な富士山を眺めながら暮らしております。夫・娘2人との4人暮らしです。キッチンでちまちまお菓子作りをするのが至福の時間♪最近は時間が作れず、なかなかレシピアップできませんが、限られた時間の中で毎日頑張ってお料理しています(^_^)
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このレシピのキーワード

しょうが焼き キャベツ ミニトマト 豚ロース薄切り 梅ぼし 薄力粉 酒 しょうが

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