さくっ☆しっとりなマドレーヌ
トレンディング @cook_40052986
シェル型ちょうど18個分のレシピです｡焼きたてさくっ*冷めるとしっとりな小ぶりマドレーヌ。ホワイトデーにも。
このレシピの生い立ち
シェル型が可愛くて、週に３回は作ってしまうマドレーヌ。何とか少な目バターでも美味しくできないかと思って、分量を考えたレシピです｡
さくっ☆しっとりなマドレーヌ
シェル型ちょうど18個分のレシピです｡焼きたてさくっ*冷めるとしっとりな小ぶりマドレーヌ。ホワイトデーにも。
このレシピの生い立ち
シェル型が可愛くて、週に３回は作ってしまうマドレーヌ。何とか少な目バターでも美味しくできないかと思って、分量を考えたレシピです｡
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆をふるい入れ、よくといた卵を入れてサックリとゴムベラで混ぜる｡
- 2
生クリームを入れて良く混ぜ、バニラオイルを数滴入れてさらに溶かしバターを２回くらいにわけていれなじむまで良く混ぜる｡
-
- 3
ボウルにラップをして、冷蔵庫で一時間から二時間休ませる。
- 4
その間にマドレーヌ型に分量外の溶かしバターを刷毛等で薄く塗り、冷蔵庫で少し冷し分量外の強力粉を振り、余分ははたき落とす。
-
- 5
休ませた生地を型の八分目位に入れ、170度に予熱
したオーブンで18分から20分焼く。絞り袋でやるともっと美しいです｡ -
- 6
お好みで時間は調整してくださいね！
- 7
オーブンから出したらすぐに、ブランデーをほんの少し、じゅっとかける。お子様用は省いてね！
- 8
焼きたてはさくっ♪
時間をおくときはすぐにビニール袋等をかけると、しっとりします♪ - 9
プレゼントにも♪
- 10
型からはずすときは、キレイな台の上などでドンッと逆さにすると模様くっきりきれいにはずせます♪
コツ・ポイント
少な目のバターでも美味しくできるレシピです｡コツは冷蔵庫で生地を寝かすことと、ポイントは焼き上がりにじゅっとかけるブランデーです｡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19939798
