梅を準備します。

梅を包丁できり、あんに入れやすくします。

豚挽肉、調味料の醤油、ウエイパー、にんにくすりおろし、ごま油をいれて混ぜます。

餃子のあんに、つぶした梅干しをいれて包みます。

フライパンで焼きます。油をひいて、焦げ目がついたら、水を少しいれて、フタをしめます。