米と麦をといで浸水してから炊く。（酒と昆布も入れて炊く）水分量等は、炊飯器に合わせて調節してください。

かつお節で出汁をとる。

芽ひじきを戻しておく。

人参は千切りに、油揚げは1/2にして短冊に切り、湯をかけて油抜きをしておく。

鍋に油を熱し豚肉を炒め、次にひじき、人参を入れて炒め出汁を加え油揚げ調味料を入れて煮る。

ご飯に具を均等に混ぜる。