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米粉かぼちゃマフィン☆紙コップ
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米粉かぼちゃマフィン☆紙コップ-レシピのメイン写真

米粉かぼちゃマフィン☆紙コップ

canasans
canasans @cook_40077347

フードプロセッサーで混ぜるだけ簡単!
グルテンフリー
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米粉のお菓子が作りたくて!かぼちゃが安かったので使いました。

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材料

  1. ☆牛乳 140ml
  2. ☆サラダ油またはオリーブオイル 50ml
  3. ☆茹でたかぼちゃ 100g
  4. ☆砂糖 70g
  5. ★米粉 170g
  6. ★ベーキングパウダー 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をフードプロセッサーに入れて攪拌。よく混ぜる。

  2. 2

    1に★を入れて攪拌。途中、混ざってないところがあればゴムベラなどで集めながら攪拌。滑らかになるまで混ぜる。

  3. 3

    2を紙コップ半分〜7分目くらいまで入れる。(写真のものは、ここでレーズンとアーモンドをトッピングしました)

  4. 4

    170℃で20〜25分焼く。途中、焦げそうなら上にアルミホイル乗せてください。

  5. 5

    紙コップに入れた生地の高さによっては、生焼けの可能性も。竹串などさして確認後、生地がついてきたら追加で焼いてください。

コツ・ポイント

フードプロセッサーを使わない場合は、かぼちゃをペースト状にして、ボールで混ぜてください。米粉なので、グルテンなど気にせず、よく混ぜて大丈夫。私は90ml(3オンス)ほどの小さい紙コップを使っています。

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canasans
canasans @cook_40077347
2016/05/24 11:07に公開
2児の母…掃除は嫌いだけど、料理が好き!!笑
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