★柔らかくて美味しいイカマリネ★
マミィのおうちご飯♪ @cook_40107606
柔らかいイカマリネの紹介です。
イカは、さっと茹でると柔らかくなりますので試してくださいね❤すし酢で作るマリネの紹介。
このレシピの生い立ち
田舎町の漁師なので、秋に沢山獲れたイカの消費を考えましたところマリネでした。
★柔らかくて美味しいイカマリネ★
柔らかいイカマリネの紹介です。
イカは、さっと茹でると柔らかくなりますので試してくださいね❤すし酢で作るマリネの紹介。
このレシピの生い立ち
田舎町の漁師なので、秋に沢山獲れたイカの消費を考えましたところマリネでした。
作り方
- 1
イカは、足を取り、はらわたを取る。
イカの腹の中を綺麗に洗う。 - 2
鍋にお湯を入れて沸騰したら１のイカを入れて１分茹でる。
皮を剥ぐ。 -
- 3
プラムトマトは、ひと口大に切る。
水菜は、根元を切って良く洗い３cm位に切る。
- 4
キュウリも水洗いしてからピューラーで斜めに長く細く削ぐ。
- 5
★マリネの素の分量★を作る。
- 6
茹でたイカは、５㎜位の厚さの輪切りに切る。
- 7
ボールに切ったイカ、３で切った野菜を入れてから
★マリネの素の分量★と白ゴマをひとふりして混ぜ合わせる。 - 8
器に盛り付けてから香りソルトペパーミックスひとふり。
完成です。 -
- 9
１０分位漬けると美味しくなります。
-
- 10
タッパに入れて５日間日持ちもしますので、お試しください。
コツ・ポイント
イカは、茹で過ぎると固くなるので、さっと茹でて下さい。
知床に住んでいて、食材も思い通りに手に入らない地域なのですが、夫が漁師なのである物食材で家庭料理料理の紹介をしています。見ていただくと嬉しいです。愛犬ブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/mama5runa7coco6r/生活日記ブログhttp://megu25688988.blog.fc2.com/マミィのお店http://maman-megu.com/
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