キャベツたっぷり♪お肉屋さんのコロッケ♪
お肉屋さんのサクサクな美味しいコロッケを再現♪
ラードで揚げなくてもサクサクほくほくコロッケです
キャベツも入れました♪
このレシピの生い立ち
お肉屋さんのコロッケって
懐かしいし
味もしっかりしてて
美味しいじゃないですか♪
だから再現したくて何回も作り直して
再現出来ました♪
キャベツたっぷり♪お肉屋さんのコロッケ♪
お肉屋さんのサクサクな美味しいコロッケを再現♪
ラードで揚げなくてもサクサクほくほくコロッケです
キャベツも入れました♪
このレシピの生い立ち
お肉屋さんのコロッケって
懐かしいし
味もしっかりしてて
美味しいじゃないですか♪
だから再現したくて何回も作り直して
再現出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにします♪
こんな感じ( =＾ω＾) -
- 2
キャベツもみじん切りにしましょう♪
こんな感じ( ≧∀≦)ノ -
- 3
挽き肉に火を通していきます♪
-
- 4
大体挽き肉に火が通ったらキャベツと玉ねぎを入れます
( ・∀・) -
- 5
軽く炒めたら
塩とこしょうを入れて炒めます♪ -
- 6
炒めたらお醤油とお砂糖を入れて
炒めていきます♪ -
- 7
こんな感じになったら出来上がり
( ＾∀＾) -
- 8
じゃがいもは洗って皮をむいたら
さっとお水でさらします♪ -
- 9
そしたら
ラップをして
１５分チンします
ゆでるよりチンの方が早く出来るから♪
( =＾ω＾) -
- 10
熱いうちにじゃがいもを潰します
冷めちゃうとまとまらないので
熱いうちにマッシュにしてくださいね
(⌒‐⌒) -
- 11
熱々のポテトの中に炒めた具を入れて
混ぜ合わせます♪ -
- 12
熱いうちに小判形にして７個作ります♪
うちは大きめなんで７個だけど小さめなら
９個分かな？
( ・∀・) -
- 13
ここで少し冷ましておきましょう♪
-
- 14
冷ましてる間に
小麦粉にお水を入れて
木地を作ります♪
パン粉も用意しときましょう
( ≧∀≦)ノ -
- 15
具に小麦粉を付けます♪
-
- 16
そこに小麦粉でコーティングした
種をくぐらせてから
パン粉に付けます♪ -
- 17
小麦粉卵にパン粉の順にしていくのは
めんどくさいでしょ？
だから小麦粉の生地だけでパパパっと
下ごしらえします♪ -
- 18
さてさて揚げて行きます♪
１６０度～１７０度の油に入れてから
３分さわらずに
そのまま揚げます -
- 19
３分揚げたら裏返して揚げます♪
ここでも３分はさわらずにね
( ＾∀＾) -
- 20
３分経ったらさわってOK♪
きつね色になるまで
裏表返しながら揚げて行きましょう
( ・∀・) -
- 21
油を切ったら
お肉屋さんのサクサクほくほくコロッケの
出来上がり♪ -
コツ・ポイント
お肉屋さんのコロッケはサクサクで味も甘めで
しっかり味付けしてますよね♪
サクサクはラードであげてるからなんだけど
この小麦粉の生地で作ればサクサクなころもが
再現出来ちゃいます♪
皆さん騙されたと思って
お試しあ～れぇ(* >ω<)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
