ホワイトアスパラガスのスープ
littlelily2007 @little_lily
ホワイトアスパラガスの皮と余った茎でポタージュ風のスープを作りました
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラガスを茹でるときに使った皮と下の固い茎の部分を再利用したレシピです
ホワイトアスパラガスのスープ
ホワイトアスパラガスの皮と余った茎でポタージュ風のスープを作りました
このレシピの生い立ち
ホワイトアスパラガスを茹でるときに使った皮と下の固い茎の部分を再利用したレシピです
作り方
- 1
ホワイトアスパラガスを茹でた時の湯と皮・茎を茹でて柔らかくなったら冷まします
- 2
フードプロセッサーかミキサーに1を入れ、鶏ガラスープの素とカッテージチーズを加えて撹拌します
- 3
２を鍋に戻して牛乳を加えて弱火で温めて塩で味を調えます
- 4
スープ皿に盛り、お好みでピスタチオとオリーブオイルを添えて召し上がれ
-
- 5
ホワイトアスパラガス レシピID : 19943871 ご参照ください
-
コツ・ポイント
ホワイトアスパラガスは太いタイプのものの分量ですので細いものの場合は分量を増やしてお作りください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19940996
