作り方
- 1
タルタルソース作り。
ゆで卵を作り、細かく切る。
みじん切りにした玉ねぎとマヨネーズ、塩コショウと混ぜておく。 - 2
甘酢作り。
甘酢の材料を全部鍋に入れ、沸かして少し酢を飛ばす。 - 3
一口大くらいに切った鶏肉に塩コショウし、小麦粉をまぶしておく。
- 4
小麦粉をまぶした鶏肉に、溶き卵をからめ、170〜180°の油で揚げる。
- 5
揚がった鶏肉を甘酢に浸し、お皿に盛り付け、タルタルソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
タルタルソースに入れる玉ねぎは、塩もみするか、水にさらすと辛みがなくなります。
甘酢は、少し多めの分量なので、残しておいて餡かけなどに使えます。
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胸肉に粉をはたいて、卵つけるのに体力も気力も奪われるのでタルタルソースはシンプルにしました。生姜入りのタレが食欲そそる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19941237
