チキン南蛮
甘酸っぱいタレが、食欲をそそります!
このレシピの生い立ち
手軽にチキン南蛮食べたくて。
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手軽にチキン南蛮食べたくて。
タルタルソース作り。
ゆで卵を作り、細かく切る。
みじん切りにした玉ねぎとマヨネーズ、塩コショウと混ぜておく。
甘酢作り。
甘酢の材料を全部鍋に入れ、沸かして少し酢を飛ばす。
一口大くらいに切った鶏肉に塩コショウし、小麦粉をまぶしておく。
小麦粉をまぶした鶏肉に、溶き卵をからめ、170〜180°の油で揚げる。
揚がった鶏肉を甘酢に浸し、お皿に盛り付け、タルタルソースをかけて出来上がり!
タルタルソースに入れる玉ねぎは、塩もみするか、水にさらすと辛みがなくなります。
甘酢は、少し多めの分量なので、残しておいて餡かけなどに使えます。
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