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栗ごはん
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栗ごはん

so-mama
so-mama @cook_40035303

わが家の定番☆秋ごはんです。旬のホクホクの栗がおいしいね。
このレシピの生い立ち
ずっと作り続けているレシピです。

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材料

  • 米 2合
  • もち米 1合
  • 栗 15個
  • 昆布 5×5cm 2枚
  • *酒 大さじ2
  • *塩 小さじ1 1/2
  • *しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    栗を湯につけて鬼皮をやわらかくしてむく。渋皮もむいて半分にカットし、水にさらす。

  2. 2

    米はといで、3合の目盛りまで水を加える。昆布の表面を濡れぶきんでふいて、炊飯器に入れて30分ほどおく。

  3. 3

    鍋に栗と水を入れて、沸騰から2-3分ゆでる。水にさらしさっと洗う。ざるに上げて水けをきる。

  4. 4

    炊飯器に*印の調味料を加えて混ぜる。栗を加えて普通に炊く。炊き上がったら蒸らして出来上がり。

コツ・ポイント

面倒でも3の工程を行うことで、栗の渋みが取れて色よく仕上がります。

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so-mama
so-mama @cook_40035303
2012/09/11 10:48に公開
★enjoy Life★私の今の目標。
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このレシピのキーワード

ご飯 生栗 もち米 酒 コンブ 米

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