こんにゃくの梅風味漬け
笹たぬ木 @cook_40254768
ほんのりピンク色のこんにゃくになります。お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
近くの農協直売所で、梅こんにゃくを売っていて、よく買うのですが、いつもおいてあるわけではないので、家でも同じようなものができないかと思って作ってみました。
こんにゃくの梅風味漬け
ほんのりピンク色のこんにゃくになります。お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
近くの農協直売所で、梅こんにゃくを売っていて、よく買うのですが、いつもおいてあるわけではないので、家でも同じようなものができないかと思って作ってみました。
作り方
- 1
白板こんにゃくをゆでてあく抜きをします。
- 2
1を薄切りにし、さらに半分に切ります。
-
- 3
ビニール袋に、2と他の材料を入れ、空気が入らないようにしっかりと口を閉じます。冷蔵庫に入れて漬け込みます。
-
- 4
3～4時間したら、ざるにあげます。
-
- 5
食べやすい大きさに切って盛り付けます。
-
- 6
ほんのりピンク色なので、桜型に抜いてちょこっとお弁当にも。
-
コツ・ポイント
昨年、梅漬けをあまり作らなかったので、今回は市販の赤梅酢です。赤梅酢にもよると思いますが、赤梅酢の割合を多くしたり、長時間漬け過ぎたりすると酸っぱくなりすぎてしまうのでご注意ください。
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