豚肉を4〜5cm切り、多めの油を敷いたフライパンに隙間なく並べる。豚肉が薄い場合は重なるように並べて。☆まだ火はつけない

豚肉の上に、塩コショウ→小麦粉→卵→パン粉 の順番にかけていく。
☆卵は全体にかかるようにのばして！

火をつけ、フタをして弱〜中火で焼く。片面に焼き色がついたら、皿などを使って上手に裏返す。

蓋をして弱火で焼く。
（油が足りない場合は大さじ1程入れて焼く）

パン粉に焼き色がついたら完成！