夏野菜たっぷりドライカレー【作りおき】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
野菜たっぷり、やさしい味のドライカレー。
ナンにも、食パンにのせてトーストしたり。アレンジは無限大です。
このレシピの生い立ち
夏野菜たっぷりのドライカレーを作りました。
夏野菜たっぷりドライカレー【作りおき】
野菜たっぷり、やさしい味のドライカレー。
ナンにも、食パンにのせてトーストしたり。アレンジは無限大です。
このレシピの生い立ち
夏野菜たっぷりのドライカレーを作りました。
作り方
- 1
セロリの芯、にんにくはみじん切り、茄子、パプリカ、セロリの葉、トマト、玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにバター、にんにくを入れ弱火にかけ炒め、香りが立ったら、中火で玉ねぎ、セロリの芯を加え、しんなりするまで炒める
- 3
茄子、合い挽きミンチを加え炒め色が変わったら、塩こしょうして、火を止め、★を加え粉っぽさがなくなるまでいためる。
- 4
トマト、パプリカ、赤ワイン、水を加え、中火で混ぜながら5分煮込む。
- 5
器にご飯と、④をよそい、セロリの葉をちらす。
- 6
密封容器に入れ冷蔵保存で2日。密封容器に入れ冷凍保存で2~3週間
- 7
H/27・6・2レシピが間違っていましたので訂正しました。印刷、フォルダして下さった方へ申し訳ありません。
コツ・ポイント
・野菜はしっかり炒めて下さい
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