モッツァレラチーズのたまり漬け

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牧場で美味しいチーズレシピを教えてもらったので、作ってみました(^-^)

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材料

3〜4人前
  1. モッツァレラチーズ 100g
  2. 清酒 100cc
  3. 本みりん 100cc
  4. 醤油 100cc
  5. だし昆布 1枚

作り方

  1. 1

    清酒を鍋に入れ、強火で沸騰させる。
    蓋はしないで下さい！
    アルコールがとぶ時に炎が上がるので充分に気をつけて下さい。

  2. 2

    本みりん、醤油を入れ、沸騰したら火を弱火にし、10分程煮る。

  3. 3

    だし昆布を入れ、火を消して、完全に冷ます。

  4. 4

    ジッパー付き袋や保存用タッパーにモッツァレラチーズをざく切りにして入れ、煮つめた汁を入れる。昆布も一緒に入れて下さい。

  5. 5

    一晩冷蔵庫でおいて、一口大に切ったら完成☆

コツ・ポイント

染み込み具合が悪ければ、置く時間を長くしたりして調節して下さい♪
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