あつあつホクホク♪ 筍のアヒージョ
123ひふみ123 @cook_40272760
春爛漫メニューです
このレシピの生い立ち
アヒージョが大好きで、変わったアヒージョを食べたくなってた時に、大量の筍がやってきたので作ってみました
あつあつホクホク♪ 筍のアヒージョ
春爛漫メニューです
このレシピの生い立ち
アヒージョが大好きで、変わったアヒージョを食べたくなってた時に、大量の筍がやってきたので作ってみました
作り方
- 1
筍、にんにくをぶ厚めにスライスします
- 2
直火OKの陶器皿にアンチョビ、オリーブオイルをいれて弱火にかけます
- 3
ぐつぐつしてきたらアンチョビをほぐしてにんにくをいれます
- 4
にんにくの色が変わり始めたら筍を陶器皿に並べます やけどに気をつけて！
- 5
アンチョビだけで味はついてますが、味見をして足りないようなら塩をたします
- 6
スプーンなどで筍にオイルを何度もかけます
- 7
火が通ったらできあがり
火から下ろして木の芽と桜の塩漬けを飾り付けて春爛漫をお楽しみ下さい
コツ・ポイント
勿論アヒージョですのでパンもオイルにつけて楽しんでくださいね！
菜の花をゆがいておいてこのオイルをかけて食べるのも美味しいです
アンチョビのフィレがない場合はペーストでもOK
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