筍、にんにくをぶ厚めにスライスします

直火OKの陶器皿にアンチョビ、オリーブオイルをいれて弱火にかけます

ぐつぐつしてきたらアンチョビをほぐしてにんにくをいれます

にんにくの色が変わり始めたら筍を陶器皿に並べます　やけどに気をつけて！

アンチョビだけで味はついてますが、味見をして足りないようなら塩をたします

スプーンなどで筍にオイルを何度もかけます

火が通ったらできあがり
火から下ろして木の芽と桜の塩漬けを飾り付けて春爛漫をお楽しみ下さい