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エリンギとインゲンの卵とじ
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エリンギとインゲンの卵とじ-レシピのメイン写真

エリンギとインゲンの卵とじ

らみ*
らみ* @cook_40228024

みりんとごま油がポイントのヘルシー卵とじ
このレシピの生い立ち
あるものをとじただけです。笑

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エリンギとインゲンの卵とじ

らみ*
らみ* @cook_40228024

みりんとごま油がポイントのヘルシー卵とじ
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材料

2人分
  • 卵 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • エリンギ 約70g
  • インゲン 4本
  • 水 200ml
  • めんつゆ 50ml
  • みりん 大さじ1/2杯
  • ごま油 小さじ1/2杯
  • 刻み海苔 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし切りにする。エリンギは写真のように縦に切る。インゲンは筋を取り、4cmくらいに切る

    • エリンギとインゲンの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水200mlを入れ、玉ねぎを入れて沸騰させる。玉ねぎが透明になったらエリンギとインゲンも加える(中火)

    • エリンギとインゲンの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    鍋にめんつゆとみりんを入れる。野菜がクタクタになったら溶き卵を流しこむ。卵が固まったら火を止め、ごま油をまわしかける。

    • エリンギとインゲンの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り、刻み海苔をかけて完成

    • エリンギとインゲンの卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

ごま油は食べる直前にかけてください。

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らみ*
らみ* @cook_40228024
2014/04/14 09:54に公開
簡単でシンプルな料理を目指しています。
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このレシピのキーワード

卵とじ いんげん エリンギ 卵 玉ねぎ

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