いちごのロールケーキ
nani☆ @cook_40069068
いちごのロールケーキ。定番のロールケーキ生地を覚えたら季節に果物よっていろいろアレンジできます。
このレシピの生い立ち
私の定番のロールケーキ生地をアレンジしました。小麦粉の代わりに米粉を少量使うとモチモチ感がUPします。（小麦粉80g米粉10g）
いちごのロールケーキ
いちごのロールケーキ。定番のロールケーキ生地を覚えたら季節に果物よっていろいろアレンジできます。
このレシピの生い立ち
私の定番のロールケーキ生地をアレンジしました。小麦粉の代わりに米粉を少量使うとモチモチ感がUPします。（小麦粉80g米粉10g）
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを190度余熱にかけます。小麦粉は振るっておきます。
- 2
卵白に砂糖40gを入れしっかりと泡立てます。卵黄に砂糖40g、油、水、粉の順に加え、なめらかになるまで混ぜます。
- 3
②の卵黄生地にメレンゲの1/3を加え泡を潰さないよう混ぜます。残りのメレンゲも混ぜます。
-
- 4
クッキングシートをひいた天板に③を流し表面をならし１９０度のオーブンで１２-１５分焼きます。
-
- 5
焼けたら冷まします。表面が乾燥しないようクッキングシートなどふんわりかぶせるといい！
-
- 6
生地を冷ましてる間に生クリー厶に砂糖をいれ八分立てします。
- 7
冷めたら生クリームいちごを載せ巻きます。欲張ってたくさん入れると巻くときにはみ出てくるので注意！！
-
- 8
巻いたらクッキングシート、ラップ等で包み、冷蔵庫で冷やします。
-
- 9
出来上がりヽ(*´∀｀)ノ
-
コツ・ポイント
生クリームがゆるいと巻く時にはみ出るので固めに泡立てます。しっかり生地が冷めてないと生クリームがダレてきますので注意！
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