お米は洗って３０分以上浸したら、ざるにあげて水けを切って下さい。

たけのこ・れんこんは薄切りで小さ目に切り、にんじん・きぬさやは千切り、糸こんにゃくはあく抜きし細かく切って下さい。

炊飯釜にお米を入れ普通に炊くように、２合の目盛まで、お水を入れて下さい。

お米の上に、たけのこ・れんこん・糸こんにゃく・にんじんを入れ、醤油・酒・みりん・本だし・塩を入れて下さい。

軽くまぜたら、普通にごはんを炊いてください。

ごはんが炊けたら、
ご飯を蒸らしている最中に、千切りしておいたきぬさやを入れる。この時蒸気でやけどしないように注意です。

出来上がりにすりごまをかけて下さい。