バーナーなくても！クレームブリュレ

バーナーなくても！クレームブリュレ-レシピのメイン写真

バーナーなくても！クレームブリュレ

ベアー12 @cook_40053956

なめらかなプリンでそのままでも美味しいけど、カラメルをかけるとクレームブリュレに^_^
このレシピの生い立ち
バーナーがなくてもクレームブリュレが作りたくて。べっこう飴からヒントをえて作ってみたら成功^_^

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ベアー12 @cook_40053956

なめらかなプリンでそのままでも美味しいけど、カラメルをかけるとクレームブリュレに^_^
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なめらかなプリンでそのままでも美味しいけど、カラメルをかけるとクレームブリュレに^_^
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材料

ココット2個

卵黄 2個
砂糖 20g
生クリーム 100cc
牛乳 50cc
ラム酒大1
カラメル用
砂糖大1
熱湯大1/4

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作り方

1
卵黄をよく混ぜる。
2
砂糖の半量を加えクルクルとよく混ぜる。
3
温めた牛乳と生クリームと残りの砂糖を加え混ぜる。
4
1度こして、ココットへ。
5
鉄板にお湯をはり
湯せんで、150度、30分
6
表面をさわり弾力があれば完成。
7
砂糖を鍋に入れ弱火にかける。
8
これぐらい色ついたら、熱湯を加え、プリンにかける。
表面のアメはすぐに固まります^_^
熱湯を入れる時は火傷に注意！

コツ・ポイント

カラメルを作る時に入れる熱湯は必ず大1/4で。多すぎると、アメにならず柔らかいカラメル状になるので注意して下さいね！

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ベアー12 @cook_40053956

2014/04/11 05:52に公開

このレシピのキーワード

クレームブリュレ生クリーム牛乳ラム酒卵黄

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