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かつおの角煮
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かつおの角煮-レシピのメイン写真

かつおの角煮

ぱこっち
ぱこっち @cook_40094434

煮魚の臭さが激減でお魚苦手な人でもOKのはず♪
このレシピの生い立ち
煮魚の臭いが気になる私なのですが、下茹で、生姜のダブル消臭で美味しく食べることが出来ました♪

煮魚の臭さが激減でお魚苦手な人でもOKのはず♪
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煮魚の臭いが気になる私なのですが、下茹で、生姜のダブル消臭で美味しく食べることが出来ました♪

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かつおの角煮

ぱこっち
ぱこっち @cook_40094434

煮魚の臭さが激減でお魚苦手な人でもOKのはず♪
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煮魚の臭いが気になる私なのですが、下茹で、生姜のダブル消臭で美味しく食べることが出来ました♪

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材料

２人分
  • かつお（お刺身用のさく） 300ｇ
  • ★生姜（千切り） 大さじ2
  • ★酒 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★醤油 大さじ3
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    かつおを食べやすい大きさにカット。
    沸騰したお湯の中に入れ白くなったら取り出す。

    • かつおの角煮作り方1写真
  2. 2

    お鍋を洗い、1を入れる。

    • かつおの角煮作り方2写真
  3. 3

    2の中に★を全て入れて、カツオが色良くなるまでコロコロし、15分程煮る。

    • かつおの角煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなったら一気に強火にしに煮詰める。

    • かつおの角煮作り方4写真
  5. 5

    出来上がり♪

    • かつおの角煮作り方5写真

コツ・ポイント

お刺身用なので生でも食べられる点から火の通りなど神経質にならずに作れます♪

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ぱこっち
ぱこっち @cook_40094434
2016/05/24 14:14に公開
子育ても終わったので、これからはキッチンに立つ時間を楽しみたいと思っています。
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このレシピのキーワード

角煮 かつお 酒 刺身 しょうが

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