アールグレイのりんごロールちぎりパン
アールグレイの風味豊かな生地で、甘酸っぱいりんごを巻き込みました。朝食はもちろん、ティータイムにもおススメのパンです♪
このレシピの生い立ち
年中見かけるりんご。紅茶と相性バッチリなので、ちぎりパンにしてみました♪
残念なりんごも、レモン汁と砂糖をふりかけて加熱すれば、贅沢なフィリングになります。
紅茶も安価なティーバッグの方が、茶葉が細かく食用向きです。
アールグレイのりんごロールちぎりパン
アールグレイの風味豊かな生地で、甘酸っぱいりんごを巻き込みました。朝食はもちろん、ティータイムにもおススメのパンです♪
このレシピの生い立ち
年中見かけるりんご。紅茶と相性バッチリなので、ちぎりパンにしてみました♪
残念なりんごも、レモン汁と砂糖をふりかけて加熱すれば、贅沢なフィリングになります。
紅茶も安価なティーバッグの方が、茶葉が細かく食用向きです。
アプリでひらく作り方
- 1
多少値ははりますが、リプトンの粉末ミルクティーを入れるとさらに風味がUPします。
-
- 2
☆をホームベーカリーにセットして、１次発酵までお任せ。生地つくりの間に、フィリングを作っておく。
- 3
りんごは皮のままよく洗い、いちょう切りにする。耐熱容器に入れ、○をふりかけ、レンジで加熱する。
- 4
りんごが透き通って汁気がなくなったら、レーズンも混ぜて、冷ましておく。
- 5
１次発酵が終わったら生地を取り出し、１５分ほどベンチタイムをとる。
- 6
生地を縦３０×横３６cm位に伸ばし、りんごとレーズンのフィリングを乗せて、幅３６ｃｍの筒状になるよう巻く。
- 7
巻き終わりをしっかりとじる。
スケッパーなどで、約４ｃｍ幅に９分割する。 - 8
スクエア型に並べ、２次発酵させる。
オーブンを１９０℃に予熱する。 - 9
あれば、ワッフルシュガーを散らして、２０分位焼く。
１６分ほど経過で型を回転させ、焼き目を均等にするとよい
コツ・ポイント
☆りんごの皮をつけたままにするとほんのりピンクがかってきれいになりますが、気になる場合はむいてください。
☆レーズンのオイルが気になる場合は、りんごとは別にお湯でふやかしてください。
☆フィリングの量は多すぎると生地からはみ出てしまいます。
つくれぽ
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