イチゴのフレッシュジャム
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748
鮮やかなルビー色に仕上げたフレッシュ感たっぷりのイチゴジャム。
シロップが多いのでヨーグルトやドリンク等に活用！
このレシピの生い立ち
旬な時期にイチゴをたくさん仕入れて、様々な物を作りおきしている私。
今年はジャムを仕込みます♪
イチゴのフレッシュジャム
鮮やかなルビー色に仕上げたフレッシュ感たっぷりのイチゴジャム。
シロップが多いのでヨーグルトやドリンク等に活用！
このレシピの生い立ち
旬な時期にイチゴをたくさん仕入れて、様々な物を作りおきしている私。
今年はジャムを仕込みます♪
作り方
- 1
洗ってヘタをとったイチゴ（大きい物は半分にする）を鍋にいれ、グラニュー糖を全体になじませる
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- 2
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- 3
中火にかける。
水分が出て来る -
- 4
アクが出れば軽くとりますが、、あまり神経質にならなくても大丈夫！
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- 5
１５分程したらレモン汁を全体にまわしかけ、完成
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- 6
煮沸処理したビンを自然乾燥させ、そこにイチゴを熱いうちにビンの縁ギリギリまで詰め、逆さまにして冷ます
-
- 7
仕上がり量は写真の小瓶５個に大きめのビンにシロップが入る量です
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コツ・ポイント
弱火でぐつぐつ煮込むと、色が悪くなりフレッシュさもなくなってしまいます。
中火で短時間で仕上げるのが、奇麗なルビー色に仕上げるコツです
手作り大好き主婦です。『ママの作る料理はおいしいね』って言葉が聞きたくて、毎日せっせと手作りしてます。働く主婦は大忙し。”ササッと簡単、とっても美味しい！ 食卓に笑顔を” がモットーです。
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ひめさゆり -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19943641
