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イチゴのフレッシュジャム
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イチゴのフレッシュジャム-レシピのメイン写真

イチゴのフレッシュジャム

ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748

鮮やかなルビー色に仕上げたフレッシュ感たっぷりのイチゴジャム。
シロップが多いのでヨーグルトやドリンク等に活用！
このレシピの生い立ち
旬な時期にイチゴをたくさん仕入れて、様々な物を作りおきしている私。
今年はジャムを仕込みます♪

鮮やかなルビー色に仕上げたフレッシュ感たっぷりのイチゴジャム。
シロップが多いのでヨーグルトやドリンク等に活用！
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今年はジャムを仕込みます♪

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鮮やかなルビー色に仕上げたフレッシュ感たっぷりのイチゴジャム。
シロップが多いのでヨーグルトやドリンク等に活用！
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旬な時期にイチゴをたくさん仕入れて、様々な物を作りおきしている私。
今年はジャムを仕込みます♪

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材料

作りやすい分量
  • イチゴ ６００g（２パック）
  • 砂糖(グラニュー糖) ３００g
  • レモン汁 大さじ１
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作り方

  1. 1

    洗ってヘタをとったイチゴ（大きい物は半分にする）を鍋にいれ、グラニュー糖を全体になじませる

    • イチゴのフレッシュジャム作り方1写真
  2. 2

    • イチゴのフレッシュジャム作り方2写真
  3. 3

    中火にかける。
    水分が出て来る

    • イチゴのフレッシュジャム作り方3写真
  4. 4

    アクが出れば軽くとりますが、、あまり神経質にならなくても大丈夫！

    • イチゴのフレッシュジャム作り方4写真
  5. 5

    １５分程したらレモン汁を全体にまわしかけ、完成

    • イチゴのフレッシュジャム作り方5写真
  6. 6

    煮沸処理したビンを自然乾燥させ、そこにイチゴを熱いうちにビンの縁ギリギリまで詰め、逆さまにして冷ます

    • イチゴのフレッシュジャム作り方6写真
  7. 7

    仕上がり量は写真の小瓶５個に大きめのビンにシロップが入る量です

    • イチゴのフレッシュジャム作り方7写真

コツ・ポイント

弱火でぐつぐつ煮込むと、色が悪くなりフレッシュさもなくなってしまいます。
中火で短時間で仕上げるのが、奇麗なルビー色に仕上げるコツです

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ワンダーキッチンラボ
ワンダーキッチンラボ @cook_40067748
2014/04/13 05:25に公開
手作り大好き主婦です。『ママの作る料理はおいしいね』って言葉が聞きたくて、毎日せっせと手作りしてます。働く主婦は大忙し。”ササッと簡単、とっても美味しい！　食卓に笑顔を”　がモットーです。
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このレシピのキーワード

ジャム イチゴ

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