お手軽☆牛肉赤ワイン煮込み
sugarbeast @cook_40094721
スピーディなのに、味わい深く、かつ馴染みある味に仕上げました。
モテレシピになりますよ！
このレシピの生い立ち
赤ワインが残ってたのと、市販のルーのようなものを使わずに仕上げたかったので。
お手軽☆牛肉赤ワイン煮込み
スピーディなのに、味わい深く、かつ馴染みある味に仕上げました。
モテレシピになりますよ！
このレシピの生い立ち
赤ワインが残ってたのと、市販のルーのようなものを使わずに仕上げたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。
ボールに牛肉を入れ、★を入れ混ぜる。 - 2
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと牛肉を炒める。ナツメグを加え、7-8割ほど火を通す。
- 3
野菜を加え、5分ほど炒めたらバターを加えなじませる。
更に赤ワインを加え、アルコールをとばす。 - 4
水を加え、沸騰させる。
中火で、アクを取りながら10分ほど煮込む。
コンソメ顆粒を加え、味見をする。 - 5
お好みで、ウスターソースを加えても。
落し蓋をして15分弱火で煮込む。
◎を煮込み汁で溶き、牛肉煮込みにとろみをつける - 6
最後の味見をし、必要なら塩を入れる。
最初からトータル、35-40分ほど煮込めば、できあがり。 - 7
この赤ワインを使いました。
-
コツ・ポイント
アク取りはこまめに。
お好きな牛肉、野菜でお試しください。
もし、落し蓋がなければ、ワックスペーパーやホイルで簡単に作られたらいいと思います。
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