ニンジンは千切り、玉ねぎも細めに切る。

フライパンに油をひいて、ニンジンがしんなりするまで炒める。

玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。

豆腐はさっと水で流し、水気をあまりきらないで③に入れ、くずす。

豆腐をくずしたら、コンソメを入れ、味を見ながら味の素で整える。