蕎麦でイカスミペペロンチーノ
ぷらっちょ @cook_40094788
蕎麦で作るイカスミペペロンチーノ風。
イカスミは意外と和風にも合うんです。
沖縄の「イカ墨汁」みたいなもんですね^^
このレシピの生い立ち
ん～
ダイエット？
蕎麦でイカスミペペロンチーノ
蕎麦で作るイカスミペペロンチーノ風。
イカスミは意外と和風にも合うんです。
沖縄の「イカ墨汁」みたいなもんですね^^
このレシピの生い立ち
ん～
ダイエット？
作り方
- 1
乾麺の蕎麦は表示のとおり茹でて、しっかり水洗いしておきます。
- 2
フライパンに○の材料を全て入れて、弱火で炒めます。
にんにくは跳ねるので気を付けて。
唐辛子は取り除いてもいいですね。 - 3
塩辛がくるんってなったらオッケー。
塩辛が辛いので塩味には注意ですよ？
味見して辛ければ水少々で薄めましょう。 - 4
あとは蕎麦を入れてソースを絡めます。
火はずっと弱火ですね。 - 5
塩辛とイカスミを入れなければ、普通のペペロンチーノの作り方と同じです。
-
- 6
でも、イカスミには昆布だしがよく合うので、和風な感じになりますよ？
-
コツ・ポイント
なにしろ蕎麦ですから。と～ってもヘルシーですよね～
あ、イカスミってすぐ手に入るもんかなぁ。
沖縄では普通に売ってるし、自分でアオリイカ釣ってくるからなぁ。
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