エビは塩少々（分量外）をまぶして水洗いし、背わたを抜いて尾を除く。水気をふき、塩、こしょう各少々（分量外）をふる。

玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。マカロニは塩少々（分量外）を加えた熱湯で袋の表示通りにゆで、水気をきる。

フライパンに「日清有機エキストラバージンココナッツオイル」を熱し、玉ねぎとしめじをしんなりするまで炒める。

エビを加えてさらに炒めて小麦粉を加える。

小麦粉のもったり感が軽くなるまで炒めたら火を止め、牛乳、コンソメを加えて混ぜ、中火にかける。

とろみがつくまで混ぜながら煮て、マカロニを加えて塩、こしょうで味を調える。

耐熱皿に分け入れてパン粉、チーズを散らし、220℃のオーブンで約15分、または強火のオーブントースターで7〜10分焼く。