まな板を水で濡らしてラップを掛ける。

＊濡らすと、滑ることなく作業がし易くなります。

豚ロースをのせ、肉の上にもラップを掛ける。

包丁の背で、肉の端から端までたたき、2～3回往復させる。

2と比べても、大きくなりました。残りの2枚も同様にたたく。

脂身を切り落とす。

＊脂身も美味しいけど、取ってしまいます。もったいないけど。気にしなければそのままでもＯＫ。

肉と脂身の境目あたりに切り込みを数か所（ぐるっと1周見てね）入れる。

クレイジーソルトを裏表に振りかける。しばし待たれよ。

卵白を切るようにして、溶き卵を作る。

茶こし等で、小麦粉を肉全体に振りかける。

裏返して同様に振りかける。

余分な粉をはたき、溶き卵を付け、

肉の大きさに少量のパン粉を振った上にのせる。

＊洗い物を減らす為に、チラシの上で作業、気になる方は、お皿等を使ってね。

ひっくり返して、上からパン粉を全体に振りかけ、軽く押さえる。

厚みの部分は、周りにあるパン粉で押さえながら形を整える。裏面ももう一度確認、軽く押さえて衣を付ける。残りも同様に。

付け終わると、こんな感じ。

終わった後のパン粉、大さじ1.5くらいの量でした。

同様に小麦粉、チラシに貼り付いていて取れませんでしたが、この量でした。

フライパン（鍋）に油を1~2ｃｍくらい注ぎ、温め（中火）、優しく混ぜ合わせ、菜箸等を入れ、細かい泡が出てきたら適温です。

肉を優しくゆっくり沈め、

＊油はね、やけど注意

揚げていく。

きつね色になるまで、返しながら揚げる。

＊油を使っている間は、その場から離れない！

器に盛り付けたら、出来上がり。お好みで、ケチャップ、ソース等を付けて召し上がれ。

＊ソース類なしでも美味しいですよ。