合わせ調味料を作っておく。

じゃがいもを食べやすい大きさに切る。

深めのフライパンにサラダ油とショウガを入れ、香りが出たら挽き肉を入れる。

肉の色が変わってきたらじゃがいもを入れて炒める。→時短テク参照

じゃがいもに油が回り表面が透き通ってきたらひたひたの水と合わせ調味料を入れ蓋をして煮込む。

じゃがいもが柔らかくなってきたら、蓋を取り水分が1/3くらいになるまで煮詰める。角が少し煮崩れるくらいが一番美味です。

水溶き片栗粉を回しかけとろみが出たら完成。