バターと砂糖は多めが美味しいので、サツマイモが柔らかくなったころに食べてみて、味を整えます。
しょうゆは、煮汁に色がつく程度に入れます。

煮汁がさめるとバターが固まりますが、これにサツマイモを絡めて食べても美味しいです。