ポテトサラダ
しぶか @cook_40259733
じゃがいも嫌いの息子(2歳10ヶ月)がなぜか大好きなポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもはフライドポテトしか食べない！という息子がなぜか実家のポテトサラダは大好き…ということで、母の作り方をレシピ化しました。
ポテトサラダ
じゃがいも嫌いの息子(2歳10ヶ月)がなぜか大好きなポテトサラダ。
このレシピの生い立ち
じゃがいもはフライドポテトしか食べない！という息子がなぜか実家のポテトサラダは大好き…ということで、母の作り方をレシピ化しました。
作り方
- 1
(下準備)
きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩(分量外)を振ってよく混ぜる。5分以上置く。 - 2
(下準備)
ハムをお好みの大きさに切る。我が家では2.0×0.5cmくらいの短冊切りにします。 - 3
じゃがいもはきれいに洗い、そのまま1つずつラップでくるんでレンジでチン。600Wで2分30秒→裏返して2分。
- 4
チンしたじゃがいもを水道水をかけながら(熱々なので)皮を剥く。
- 5
皮を剥いたじゃがいもをボールに入れ、マッシャー等で潰す。
- 6
潰したじゃがいもに、手順1のきゅうりを水分を絞りながら入れる。手順2のハムも入れる。さらにマヨネーズも投入。
- 7
具材とマヨネーズが均一になるようによく混ぜる。味を見て、塩コショウを足す。
コツ・ポイント
チンしたじゃがいもですが、固いようなら追加で30秒加熱してみてください。
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