ボウルに卵を割り、よく混ぜる。キャベツは食べやすい大きさの千切りにする。

1のキャベツを耐熱容器に入れて、様子を見つつ1分程度レンジで加熱する。

1の卵に2と☆を加えて、よく混ぜる。

フライパンに弱〜中火でサラダ油を熱し、3の半量を流し込む。半熟状態になったらフライパンの隅に寄せ、残った3を流し込む。

フライパンを傾けつつ卵を巻き、形を整え、火を止める。

粗熱が取れたら切り分け、お皿に盛って完成。