玉ねぎ、ブツ切り
ズッキーニ、5～6ﾐﾘにカット
エリンギ、半分に割って斜めにブツ切り
トマト、半分にカット

フライパンにオリーブオイルを入れ、温まった所でニンニクを入れズッキーニを並べる。焼き色がついたら1度皿に取る。

そのままのフライパンにオリーブオイル少々入れ、玉ねぎを投入。※中火で焦げないように炒める

玉ねぎがしんなりした所で、他の野菜を全部投入。
塩コショウ適量入れる。

グツグツと煮込まれてきたら、白だしを入れ、混ぜる。
トマトは皮が剥がれてくるので取り除く。5～6分煮込んで完成！

色んな食感が良くて、どんな料理の付け合せにも、おもてなし1品にも使えます！