maronのベイクドチーズケーキ
チーズたっぷり濃厚なのに後味爽やかでついつい食べすぎちゃうそんなベイクドチーズケーキです♡
じっくり丁寧に混ぜるのがコツ
このレシピの生い立ち
私の好きなベイクドチーズケーキはムッチリねっとりだけど、トロッっととろけ後味は爽やか♡
ボトムは気分によってクッキーにしたり、クラッカーで塩気を加えたりしています♡
お友達に出すと「どこのお店で買ったの！？」って言われるチーズケーキです
maronのベイクドチーズケーキ
チーズたっぷり濃厚なのに後味爽やかでついつい食べすぎちゃうそんなベイクドチーズケーキです♡
じっくり丁寧に混ぜるのがコツ
このレシピの生い立ち
私の好きなベイクドチーズケーキはムッチリねっとりだけど、トロッっととろけ後味は爽やか♡
ボトムは気分によってクッキーにしたり、クラッカーで塩気を加えたりしています♡
お友達に出すと「どこのお店で買ったの！？」って言われるチーズケーキです
アプリでひらく作り方
- 1
☆ボトム☆
ビニール袋にクッキーを入れて、麺棒などを使い優しく細かく砕いたら溶かしバターを加えて揉みます -
- 2
型の底にスプーンの背などを使って平らに敷いたら冷蔵庫で冷やしておきます
-
- 3
☆チーズケーキ生地☆
耐熱容器にクリームチーズを入れて、レンジ600w30秒程度加熱して柔らかくしたら泡だて器で混ぜます -
- 4
サワークリーム.砂糖を加えて均一に混ぜたら卵.薄力粉(茶漉しなどでふるい入れる)の順に加えて都度均一に混ぜます
-
- 5
生クリームを2〜3回に分けてしっかり混ぜたら、レモン汁を加えます
-
- 6
濾し器やザルなどを使って生地を濾します。(ひと手間でよりなめらかな生地に仕上がります)
-
- 7
2の型に6のチーズケーキ生地を流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼きます
-
- 8
焼きたてはふんわり膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。
あら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やし固めます(できれば一晩) -
- 9
型のまわりに包丁をいれて、型から優しく取り外しお好きな大きさに切って召し上がれ♡
-
コツ・ポイント
生地はよく混ぜます。ミキサーやブレンダーを使うと食感が変わるので、このレシピは泡だて器で丁寧に混ぜてくださいね。
型にはバターを塗らなくて大丈夫です。
つくれぽ
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