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ジャガイモとピーマンの梅きんぴら
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ジャガイモとピーマンの梅きんぴら-レシピのメイン写真

ジャガイモとピーマンの梅きんぴら

うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家 本谷惠津子先生考案お弁当用レシピです】さっぱりとした物が食べたい時に。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】1週間のおかずより掲載。先生の梅レシピ さっぱりとした感じで美味しいです。レシピありがとうございます。

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材料

2
  • ジャガイモ 1個
  • ピーマン 1個
  • 梅干し 1個
  • 酒 大匙1
  • ごま油 少々
  • 煎りごま 少々
  • 醤油 少々
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥き、細切りにして水に晒す。ピーマンは細切りにする。

  2. 2

    フライパンに ごま油と梅干しを丸ごと入れて火にかけ、ヘラで梅を潰しながら弱火で炒める。

  3. 3

    1を加えて炒め、酒を振り入れて火が通ったら、醤油と塩で味を調え、ごまを振って出来上がり♪

コツ・ポイント

簡単です。梅干しの種は取り除いた後、捨てて下さい。

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うまいん酢よ。
うまいん酢よ。 @cook_40095413
2017/09/04 04:54に公開

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