薄力粉とライ麦粉、米粉、BPを合わせふるっておく。オーブンを１８０度に予熱する。牛乳を人肌程度に温めておく。

常温に戻したバターに黒糖を入れ混ぜる。砂糖のじゃりじゃり感がなくなればOK.

２に卵を３回程度に分けながら都度入れ混ぜる。温めた牛乳を同じく混ぜながら加え粉類も全て入れ混ぜる。

マフィンカップに入れお好みでけしの実などを。
オーブンで20〜25分程度、綺麗な焼き色がつけば完成。