揚げ油を中火で温めておく。

ちくわを半分の長さに切る。

天ぷら粉を適正の水量で溶き混ぜる。(各社天ぷら粉適用)
(写真はちくわ一袋に対し、天ぷら粉25g、水37〜38ml)

海苔をちくわの縦幅、一巻きで巻ける長さに切り揃える。

②の溶いた天ぷら粉にちくわを入れて全体に塗す。

溶き粉を塗したちくわを海苔でクルッと巻き、更に溶き粉を塗してそのまま揚げ油の中に入れ、全部入れ終わり揚がれば出来上がり。